菜谱网 山泉鱼汤炖三素的窍门
山泉鱼汤炖三素的窍门
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大炒勺
此菜特点;汤色洁白、味道鲜美、材料多样、营养丰富。 温馨提示; 1、煎鱼一定要稍微上色才行,煮汤时一定要用热水或开水,操作时要使用旺火煮鱼汤或奶汤才行,这也是基本的烹饪常识和技法,否则汤色不会洁白。如想使奶汤或鱼汤更为鲜美洁白,用少许猪油其味道和颜色会更好。 2、白色鱼汤煮好后,里面的配料可随意,只要自己喜欢的都可以放进锅里,比如蘑菇、肉丸、鱼丸、鸡片、豆腐、蔬菜等等都可以。 大炒勺的这道利用边角料制作的美味儿汤菜“山泉鱼汤炖三素”就做好了,供朋友们参考!

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