2、 最好选用富士苹果(1)吃口脆 (2)酸甜适中 这样炒出虾仁来味道更好
3、 放小苏打那个步骤,是为了让虾吃起来爽脆的关键
4、 上好浆后摔一摔,这也是让虾爽脆的关键
5、 一定要用玉米淀粉,不要生粉,因为生粉在滑油过程中很容易粘连
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