菜谱网 虾仁苹果做法大全 苹果炒虾仁的窍门
苹果炒虾仁的窍门
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1、 选用新鲜虾,自己去掉虾壳虾线虾脚,而且一定要用吸水纸吸干净虾肉表面的水 分,防止炒制过程中脱浆


2、 最好选用富士苹果(1)吃口脆 (2)酸甜适中 这样炒出虾仁来味道更好


3、 放小苏打那个步骤,是为了让虾吃起来爽脆的关键


4、 上好浆后摔一摔,这也是让虾爽脆的关键


5、 一定要用玉米淀粉,不要生粉,因为生粉在滑油过程中很容易粘连

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