菜谱网 斑马纹蛋糕做法大全 七寸斑马纹蛋糕的窍门
七寸斑马纹蛋糕的窍门
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分离蛋清和蛋黄的盆子必须无水无油,蛋黄不能混进蛋白里,如果混进去要全部换掉!翻拌手法都要上下翻拌,或者切拌手法,切勿划圈搅拌,否则容易消泡蛋糕就发不起来了!打发蛋白一定要打发到位,提起成小弯沟才可以,如果没打发到提起是小弯沟的话,就多打发一到两分钟直到成所要的程度为止!两份面糊记得要拿两个勺子分开舀面糊,那样层次分明,面糊舀进去不要动,一层叠一层会自动流下去,直到成完整的面糊,烤完记得震几下倒扣脱模,正常脱模时间是三小时,我呢,每次提前脱模,今天半小时就脱模了!哈哈!小孩急着吃,就不等咯!成品还不错哦!喜欢的话,可以试试哦!每个人的烤箱不同,应根据自家的烤箱脾气来烘焙!香草精是提香的!有的话就加,没的话也可以不用加,不过加香草精会使你吃到一个香喷喷的蛋糕哦!口感完全不一样哦!建议加哦!

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