菜谱网 针鱼做法大全 干煎针鱼的窍门
干煎针鱼的窍门
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大炒勺
1、用小条针鱼制作,可直接下锅煎炸不必再改刀切段。 2、用干煎的做法,最好把鱼腌制的时间久一些才入味。 3、假如用烤箱烘烤,可在入炉前,往鱼身上涂抹些烤酱味道更美。烤酱可按自己口味来调制,也可买现成的烤酱用来涂抹,那样会比较方便。在烘烤前,最好用竹签或钢钎把鱼串起来架空烘烤,味道才会更好。炉温要高一些,那样才能达到外焦里嫩的效果。

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