菜谱网 风味鱿鱼做法大全 风味鱿鱼卷的窍门
风味鱿鱼卷的窍门
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1.鱿鱼撕表面的皮,在里面打花刀,千万别搞错,否则花会卷到里面。 2.这样打花刀的方法是麦穗刀,出来的卷比较漂亮,层次突出。 3.鱿鱼切斜块,出卷率比较高,出来的卷首位相接,紧实漂亮 4.鱿鱼需要爆炒,焯水和烹饪时间一定不要长,否则会老,影响口感。

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