菜谱网 水晶饺做法大全 荠菜水晶饺的窍门
荠菜水晶饺的窍门
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荠菜做成水晶饺,我也没想到会这么好看,晶莹剔透的皮,Q弹滑嫩的口感,若隐若现的绿色荠菜,有一种恍惚的美,真是赏心悦目的让人心跳。馅皮看着通透,却能严严实实的包裹着馅肉,让馅肉的香味充分保留,在咬开馅皮的一霎那,是荠菜的那种风露日晒之气。为了防止水晶皮开裂,让住两点:1、一定要开水烫面,烫面时要烫匀,不要有干面,烫完之后闷5分钟;揉面时要加一点猪油,可防止皮的开裂,蒸制时间根据水晶饺的大小与馅料的不同来定。

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