菜谱网 肉丸窍门大全 米饭肉丸的窍门
米饭肉丸的窍门
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1、猪肉最好是自己手工剁成肉糜,手工剁的更好吃。
2、剩米饭结块,所以搅拌之前,先提前捏散开。
3、取一块肉馅握在掌心,四指轻轻合拢,肉馅即从虎口处挤出,并且形成完美的圆形。
4、用勺子将肉丸挖下,立即投入锅内,防止放盘内就会压平底部,丸子就不圆了。
5、炸过的肉丸,就能吃了,米粒有种焦香味,好吃。
6、红烧汁有现成卖的,如果没有,可以放老抽、糖,盐调味。

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