菜谱网 珍珠泡芙做法大全 珍珠泡芙的窍门
珍珠泡芙的窍门
150浏览 · 26收藏 · 12关注
1、一定要将面粉烫熟:面粉必须过筛,使面粉中没有面块。烫制面糊时,要充分搅拌均匀,不能有干面产生。调制面糊时,要注意使面粉完全烫热,烫透,防止糊锅底。
2、面糊的干湿程度适中:面糊太湿,泡芙不容易烤干,也不容易保持形状,烤出来的泡芙偏扁,表皮不酥脆,容易塌陷。面糊太干,泡芙膨胀力度减小,膨胀体积不大,表皮较厚,内部空洞小。
3、烤的中途切记不要打开烤箱门,否则泡芙出炉后会塌陷。

相关专题

包含此做法的食谱

菜谱推荐: 抹茶草莓小四卷--不开裂的蛋糕卷 青衣素心卷 豌豆炒肉末 自制排骨玉米清汤火锅 自制豆芽 ——面包机版烤鸡翅#松下烘焙魔法学院# 暖暖贴心咖喱鸡腿米饭 冰糖葫芦 芝麻蛋白酥 香菇肉包 照烧汁蒜香里脊 简约版办公室零食红糖酸奶燕麦饼干 甜酥芝士奶酪派丨如何做一个完美的奶酪派【微体兔菜谱】 #快手懒人菜#香菇炒菠菜 全麦吐司包蛋 酸奶爱心蛋糕 蔬菜咸食 孜然鸡翅根 日式炒面 豆角炒土豆粉

窍门推荐: 公主翻糖蛋糕的窍门 麻婆豆腐的窍门 红烧牛肋骨的窍门 鲫鱼鸡蛋羹的窍门 【高汤炖蛋】--- 让家人的营养更加全面的窍门 土豆片炒肉的窍门 栗子乌鸡汤的窍门 粉蒸牛肉的窍门 蘑菇豆沙包的窍门 南瓜鲜肉汤圆的窍门 烤牛扒(烤箱版)的窍门 川味麻辣系列---油泼鱼的窍门 酸菜鱼的窍门 “叠、压、拉、炸”—— 简单轻松做{豆浆油条}的窍门 春天新吃法,不一样的味道-肉末菠菜的窍门 南瓜粉条包子的窍门 红菇老鸭汤的窍门 柠檬洛神花果酱的窍门 自制啤酒鱼的窍门 黑山猪茴香水饺的窍门

配方推荐: 莫干山珍珠肉丸儿的配方 火腿蛋炒饭的配方 林兹夹心饼干的配方 红烧鸭腿小土豆的配方 糖醋排骨的配方 老式小卷面包的配方 乡村面包的配方 冰皮紫薯月饼的配方 番茄水煮鱼的配方 麻辣肥肠的配方 全麦芝士面包的配方 简易鸡肉芝士咖喱饭的配方 莲子红枣砂锅鸡汤的配方 奶黄月饼的配方 庞多米&荔枝菠萝椰子雪糕的配方 面包糠薯条的配方 香草沙拉酱的配方 黑森林蛋糕的配方 紫菜包饭的配方 家常酸菜牛肉面的配方

热门推荐: 鸡蛋脆麻花图片 泡子姜食谱 微波花生图片 泡子姜图片 甜椒炒木耳的做法大全 肉丝炒香菜介绍 泡子姜介绍 苦瓜文章 苦瓜的做法大全 苦瓜介绍 苦瓜功效 桂花油功效 煲仔鸡的做法大全 煲仔鸡图片 排骨萝卜土豆汤的做法大全 铁蛤介绍 苦瓜图片 鸡块家常菜的做法大全 苦瓜营养成分 孜然兔肉的做法大全