2、手粉就是小火炒熟的面粉。
3、刷蛋液时只刷月饼的上面,侧面不用刷。
4、烘烤时间依自家烤箱的性能和月饼的大小而定。
5、刷蛋液时要均匀一些,这样做出来的月饼才漂亮。
6、此配方按模具50克,饼馅比5:5计算可做28个50克月饼。
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11图193
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