2、干贝放少了,原料是想着干贝放多了会盖过豆腐的鲜味,结果吃起来一点干贝的味道都找不着,只有在吃到干贝丝时才能品尝到一丝腥鲜味。建议做的同学可以多放三分之一都没问题(我买的是小指头粗的那种);
3、枸杞蒸的时间刚刚好,颗粒饱满,吃起来有丝丝的甜味,跟豆腐一起吃味道太好了;
4、买回来的嫩豆腐先用盐水浸泡半小时再做最好,不容易烧烂。
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7图103
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