2、我用的吉利丁片没发现有腥味,所以慕斯馅中没放朗姆酒。如果担心吉利丁片有腥味,可以在慕斯馅中加1/2小勺朗姆酒或白兰地除腥。
相关窍门
-
蓝莓慕斯蛋糕的窍门1、活体模一般下面要包上锡纸,要不慕斯酱会从下面流出来,但因为我这次的慕斯酱比较浓,所以我就没包了。 2、脱模时用吹风机围着周围吹一圈就可以了。6寸海绵蛋糕体原阅读:120
-
蓝莓慕斯蛋糕的窍门1、天气很热,慕斯液一定要放凉一点再使用,可以隔冰水降温。温度降下来了,就会产生粘度,不然倒在蛋糕里面,蛋糕片会浮起来!2、加热吉士丁片时间不宜过久,或者温度过阅读:127
-
蓝莓慕斯蛋糕的窍门(植物淡奶油无需加糖,因为植物的本身已经含糖了)戚风体:不管是拌面糊还是拌蛋白霜,千万注意不可以打圈,拌面糊打圈容易使面粉出筋,蛋糕就不松软,拌蛋白打圈容易使蛋阅读:127
-
蓝莓慕斯蛋糕的窍门1、如果不爱吃太甜的朋友,可以减少糖的分量,个人感觉有点甜了,我不喜欢吃太甜的,下次 做要减少配方的中糖。2、蓝莓酱倒入淡奶油时一定要完全阅读:110
-
椰浆蓝莓慕斯蛋糕的窍门1、方子中的量只是模具的三分之二,没有蛋糕体的高度,这些量不能做满模具。2、如果有新鲜蓝莓可以自己煮蓝莓酱再做,口味会更好。3、加蛋黄液后煮椰浆一定要最小火,不阅读:113
-
天气炎热让我们爱上慕斯------------蓝莓慕斯蛋糕的窍门1、活体模一般下面要包上锡纸,要不慕斯酱会从下面流出来,但因为我这次的慕斯酱比较浓,所以我就没包了。 2、脱模时用吹风机围着周围吹一圈就可以了。 6寸海绵蛋糕阅读:57