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蛋包饭的窍门
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1:将玉米粒胡萝卜丁,南瓜丁,青豆用水汆一下,可以去除青豆豆腥味,也可以加快成熟,减少用油炒制时间,避免吸入更多油
2:炒米饭、煎鸡蛋都用小火,避免炒糊!
3:煎鸡蛋饼,在将鸡蛋液倒入锅中时,可用锅铲将蛋液划均匀,可以避免薄厚不均!

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