2、熬酱的时间要长一些,最好将面酱里的油分熬出来才香。
3、油的用量要比平时炒菜的时候多一倍。
4、菜码可以根据时令特点和家人口味,选择清淡、嫩绿、脆口的蔬菜都可以,黄瓜丝、萝卜丝、豆芽老三样最经典。
-
22图106
相关窍门
-
炸酱面的窍门1、做炸酱的肉最好选用五花肉,有肥有瘦,吃起来特别香。 2、做炸酱不用再放盐,因为酱本身已经很咸了。 3、我用的是干黄豆,所以煮的时间特别久。也可以提前将黄豆泡阅读:99
-
炸酱面的窍门1:炒制酱料时,根据个人口味加盐!因为豆瓣酱本身有盐分!2:出锅之前加入花生碎,以免过早加入后吸入汤汁,失去香脆的口感哦!3:面条过下温开水,口感更爽滑!4:面阅读:106
-
炸酱面的窍门1.酱炸到表面有油析出,就可以关火了。不要炸过了,炸过火后酱会发苦 2.酱可以一次多炸些,放在冰箱里备用,哪天懒了不愿做饭,煮把面条,码些青菜,拌上酱就是一顿饭阅读:42
-
炸酱面的窍门我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,阅读:15
-
炸酱面的窍门♪ 这份量是六碗左右的炸酱面。♪ 绞肉最好用半肥半瘦,在肉贩买的最好,超市卖的都偏瘦肉多。♪ 香菇一定要用干香菇,香味才够。♪ 炸酱面的配料又叫做「面码」,常见阅读:134
-
炸酱面的窍门1.面酱本身有咸味的,一般不需要再加盐了,如果喜欢吃咸点,可根据自己口味适量添加。2.酱是略多出的。荷包蛋根据自己喜欢哈,不喜欢的可不放。(这里说一下,在水煮沸阅读:120