2、按重量调整煮鸡时间,喜欢嫩点的时间短点就行,
3、喜欢皮脆的可以先准备好冰水,煮好鸡放下去泡几分钟,但鸡味没那么鲜,我喜欢不泡冰水,按各人喜好。
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9图97
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白切鸡的窍门百度了一下关于白切鸡的故事:从前有一个读书人,早年苦读寒窗觅得一官半职,却终因受不得官场黑暗,乃弃官务农。他乐善好施、性格豪爽,又有文化,所以深得村民拥戴。农夫阅读:272
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白切鸡的窍门白切鸡做法很多种,时间长短也会决定鸡肉的的口感,如果爱吃七八成熟的,煮的时间20分钟就够了肉质就嫩点,我依自己家人的口味,做的时间较长30分钟,另外蘸的酱汁,不阅读:127
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白切鸡的窍门清远鸡要选精瘦的,大概3斤半到4斤左右的最好;蒸的时长要看鸡的大少来调节,我选的是4斤的整鸡水开后加盖转中小火25分钟;蒸的过程中不要用大火,大火的话,鸡皮会裂阅读:97
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白切鸡的窍门1、闷鸡用的锅和冰鸡用的锅要深一点,保证能把鸡全部浸入。 2、蘸鸡料忘了拍,我用的油泼辣子加小香葱,油泼辣子里有盐、糖、一点点桂皮,两瓣八角,油。 3、我做的白阅读:53
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白切鸡的窍门1、泡鸡:将水煮沸,把宰杀剖净的鸡投入以水浸过鸡体为宜;煮至水沸时离火,水略降温时升火;再烧沸又离火。反复3次至泡熟。熟度。泡时注意上下调换两次,使之熟度均匀,阅读:63