豉汁蒸排骨的窍门
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排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，对于身体具有很好的滋补作用。夏季，一般以清淡饮食为主，肉类的摄入相对少一些，人体要均衡摄入食物才可保证身体健康。排骨就是夏季不错的选择，肉少鲜嫩，而又不过分油腻，像啃骨头一样，但又比啃骨头省力气多，吃完后剩下一个个光秃秃的骨头，解馋又过瘾。
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豉汁蒸排骨的窍门1、用生粉腌制和开蒸前用生粉加水调少许芡汁淋在排骨表面的二次勾芡，都是排骨嫩滑的秘诀。淋生油在排骨上，这样排骨成色更好看。都是饭店厨师的秘诀哦！2、干豆豉水洗一阅读：106 -
豉汁蒸排骨的窍门1、排骨最好选择小排。 2、用水泡一会儿排骨，可以给排骨去腥。 3、蒸的时候用中火即可。 4、淀粉一般用玉米淀粉。 5、干豆豉比较香，洗净就好了，不要用水泡太久阅读：15 -
豉汁蒸排骨的窍门1。炒豆豉酱汁是关键，红辣椒一定不能少，之后又做了一次没有红尖椒的排骨，香味就相差太多了。2。整个炒制过程都必须用小火，味道最好偏咸一些，这样排骨才更入味。3.阅读：91 -
豉汁蒸排骨的窍门此菜特点；颜色油亮、豉香浓郁、肉质嫩滑、鲜香微辣。温馨提示；1、排骨要选择新鲜排酸过的嫩排骨，香港的朋友称作为飞机排，也就是猪的肋排为最好。2、排骨斩段儿后，要阅读：134 -
南瓜豉汁蒸排骨的窍门1、南瓜先经初步熟处理，一可缩短清蒸的时间，二可使两者很快蒸匀蒸透。2、排骨以切小块为宜，切得太大块，既不容易蒸熟蒸透，又很难放入南瓜盅内。3、南瓜底部可削去一阅读：95 -
最正宗豉汁蒸排骨的窍门1 排骨最还好买有点儿小肥的肉的，那就可以少放油，蒸出来也特别的香！2 要去掉排骨的腥味，记得多泡几趟水，我是用自来水细水慢冲的，这样吃到的排骨没有异味，只有排阅读：89
