2、调馅儿的时候不要先加盐,因为盐会将肉和菜里的水分逼出来,这样调出来的饺子馅会有很多水,要在最后加入盐。饺子馅的味道应该是偏咸一点点的,当然可以根据自己口味调配。
3、最后一步可以适当多焖一会儿,背部的焦黄会更大些,喜欢的可以试试,但切记不要煎糊了。
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