快手家常面包的窍门
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* 发酵时烤箱的温度控制好不要太高，温度高了酵母活性会下降；
* 温水活化酵母是重要的步骤，尽可能不要省略；
* 揉面时别让面团太干，毕竟不是做饺子皮呀，有湿度面团更容易光滑，尝试用指尖去扯甩面团，效果很不错；
* 面包吃多少切多少，尽量别一次都切成片；
* 面包吃不完不要冷藏，冷藏会让面包的口感变得很糟，放在木板上用大碗罩住或用布盖住就好，实在吃不完就冷冻起来，吃的时候喷水雾后重新烘热了口感也不错；
* 另外，文中提到称量单位：1 汤匙 = 1 table spoon / 1 茶匙= 1 tea spoon / 1 杯 = 1 cup
* 温水活化酵母是重要的步骤，尽可能不要省略；
* 揉面时别让面团太干，毕竟不是做饺子皮呀，有湿度面团更容易光滑，尝试用指尖去扯甩面团，效果很不错；
* 面包吃多少切多少，尽量别一次都切成片；
* 面包吃不完不要冷藏，冷藏会让面包的口感变得很糟，放在木板上用大碗罩住或用布盖住就好，实在吃不完就冷冻起来，吃的时候喷水雾后重新烘热了口感也不错；
* 另外，文中提到称量单位：1 汤匙 = 1 table spoon / 1 茶匙= 1 tea spoon / 1 杯 = 1 cup
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11图134
