菜谱网 香酥里脊做法大全 干炸香酥里脊的窍门
干炸香酥里脊的窍门
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没有炸鸡裹粉可以用面包糠和淀粉代替。 步骤是顺序是依次沾淀粉―鸡蛋液―面包糠。
炸的时候用小火,油温别太高,下入鸡肉的时候先不要翻动,等表面脆皮定型后再用铲子不断翻动,使之受热均匀。

吃的时候可以直接吃,也可以沾椒盐,或辣椒粉,或番茄酱食用!

没吃完可以放冰箱冷藏,等要吃的时候再复炸一下,表面又会酥脆了!

我用了两块鸡胸脯肉,炸好的成品有图中两盘,家里人少就用1块鸡胸脯肉,或其他猪里脊,牛肉里脊均可。

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