冰糖葫芦的窍门
110浏览 · 88收藏 · 47关注
-
9图86
相关窍门
-
冰糖葫芦的窍门1:用冰糖比白糖效果好，也不容易焦。2:冰糖融化后不要搅拌。3:糖浆用筷子沾一下不沾牙就表示好了。4:冰糖葫芦可以用很大身材做，如：猕猴桃、葡萄、橘子、蓝莓、草阅读：103 -
冰糖葫芦的窍门1、锅要用不锈钢的锅。 2、熬糖最重要，一定要小火慢熬。 3、糖熬好下山楂串的时候，一定要快速粘好后拿出来。最好一个个分开插在一个地方，冷却几分钟。糖凝结成块定阅读：4 -
冰糖葫芦的窍门冰糖加水以1:1的比例熬制，用勺子取一点糖浆，滴在凉水中，如果能迅速结块，尝一下，嘎嘣脆的话就可以做糖葫芦了，如果觉得粘牙说明还没好，熬糖的时候用小火，不需要用阅读：112 -
冰糖葫芦的窍门煮糖这一步一点要留意糖的变化，等糖煮到有点变色，用筷子沾糖浆放入冷再放到嘴里沒好的糖浆放进嘴是黏的，已好的糖浆是脆的。滚好糖浆的水果还是放在菜板上容易拿起，菜板阅读：106 -
冰糖葫芦的窍门1、挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂； 2、熬糖是最关键的。熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬阅读：90 -
冰糖葫芦的窍门1、熬糖的过程是最重要的，刚开始熬煮的时候，冒得是大泡，慢慢变成鲜黄透亮冒透明泡的状态，才可以沾葫芦。你要是掌握不好，可以用筷子试试。2、沾葫芦的时候，动作要干阅读：106
