温馨提示;
1、和面时要用凉水,这样爽滑而不黏。制作猫儿面的面团要软硬适中为宜,类似饺子面团即可。
2、木樨炒荞麦猫耳朵,实际就是用木樨肉搭配猫耳面炒制而成的,因此,配料按照木樨肉的做法下料就可以。还可以用过油肉来炒,但我感觉,肉太多会摄取过量吃起来不健康,以少放肉多放一些素食蔬菜类当做配料为好。
大炒勺的这款粗粮细作的家常美食“木樨炒荞麦猫耳朵”就做好了,供朋友们参考!
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