菜谱网 娃娃菜丸子汤做法大全 上汤娃娃菜的窍门
上汤娃娃菜的窍门
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(1)汤的浓白来自于鸡蛋,美味来自于爆香的蒜头和鸡蛋的融合,鲜甜来自于海米娃娃菜。所以这些的量是可以根据自己的喜好随意增加的;

(2)胡椒粉不可少,这可起到画龙点睛的作用,加与不加,汤的味道绝然不同,当然,不吃胡椒粉的人也可以不加,是另一种清甜;

(3)一定要大火滚汤,特别是煮鸡蛋汤的时候,如果小火是煮不出奶白的汤的。

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