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白雪馒头的窍门
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第一次揉面的时候要揉到三光,即盆光,手光,面光。这样成功率会比较高
第一次发酵的时候观察其大小,发到两倍大就可以了,我给的时间只做参考
第二次揉面的时候要把面粉揉光,这样做出来的馒头面比较平整漂亮
第二次发酵的时候注意观察其大小,大一倍后直接可以开火蒸,如果发过头,馒头就会出现表面疙瘩,或者蒸后塌陷的情况
在蒸馒头的时候尽量不要让锅盖水滴到馒头上,滴到水的馒头会有凹陷,不好看了
最后希望大家用这个办法做馒头顺顺利利,呵呵

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