汉堡胚的窍门
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菜谱比较详细，材料栏也分类比较细致，所以不要看到材料栏那么多就觉得复杂。
波兰种可以室温发酵也可以冷藏发酵，具体根据个人时间来合理安排，发酵时间会随温度而改变，温度高发酵时间就短，反之则延长。
所以不要问我要发酵多久，主要看状态：体积膨胀，且膨胀到最高点后有回落，表面无数泡泡，扒开内部呈蜂窝状且有长长的拔丝。
我做过不下10次，每次发酵时间都会长短不一，所以看状态！看状态！看状态！重要的事情说三遍！
每个人用的高筋面粉吸水性不同，液体量请自行调整预留出一点后期视情况添加。
具体烘烤时间请根据自家烤箱脾气调整。
我知道很多人都比较偷懒没有习惯看这里的小技巧，但是往往一些需要注意的点都在最后，所以真心想做出美味食物的朋友请仔细看菜谱中的每一句话！
波兰种可以室温发酵也可以冷藏发酵，具体根据个人时间来合理安排，发酵时间会随温度而改变，温度高发酵时间就短，反之则延长。
所以不要问我要发酵多久，主要看状态：体积膨胀，且膨胀到最高点后有回落，表面无数泡泡，扒开内部呈蜂窝状且有长长的拔丝。
我做过不下10次，每次发酵时间都会长短不一，所以看状态！看状态！看状态！重要的事情说三遍！
每个人用的高筋面粉吸水性不同，液体量请自行调整预留出一点后期视情况添加。
具体烘烤时间请根据自家烤箱脾气调整。
我知道很多人都比较偷懒没有习惯看这里的小技巧，但是往往一些需要注意的点都在最后，所以真心想做出美味食物的朋友请仔细看菜谱中的每一句话！
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