菜谱网 芝麻糯米糍窍门大全 芝麻红豆糯米糍的窍门
芝麻红豆糯米糍的窍门
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1、玉米淀粉为了降低粘性,亦可全用糯米粉,口感更Q。2、面糊混合时一定要搅打至细腻无颗粒,否则成品口感不佳。3、一定要带一次性手套,一来卫生,二来操作起来方便。4、如果没有硅胶面垫,可以在案板上可以涂上一层薄薄的玉米油,糯米面团就不会黏在案板上了,更方便操作。5、面团微波加热熟透后,趁热同筷子搅成小块,用刮刀刮在硅胶面垫上,搓揉均匀成团,口感更Q弹。6、揉透的面团,弹性非常好,包馅非常容易

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