2、水最好是放热水,不要太多,砂锅不易熬水,所以不需太多水,没过排骨即可,中间切忌加水。
3、放玉米前,先盖盖子大火炖10几分钟,然后再放入玉米,加入盐,慢炖,使之入味,大火收汁,使其汤汁浓稠。
4、酱油最好用老抽,适合上色,糖的用量要少。
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