菜谱网 苏州风味“樱桃肉方”的窍门
苏州风味“樱桃肉方”的窍门
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大炒勺
此菜特点;色泽红亮、香气诱人、口感软糯、香甜味美。 温馨提示; 1、肉方在煮的时候要两面煮,否则会变形,在焖制的过程中,期间也要把肉翻两次面,使之受热均匀。 2、炖焖的时间一定要够,否则达不到软烂润透的效果。 3、用红曲米上色也可以,红糟汁的味道会更好一些。 4、制作此菜一定要用绍酒,味道才会纯正。 大炒勺的这款苏菜中的“樱桃肉方”就做好了。如喜吃甜的朋友,这道菜味道很不错,甜而不腻,不妨试试,特推荐给大家,供朋友们参考!

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