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紫薯北海道土司的窍门温馨提示:1.紫薯馅可以把紫薯蒸熟后去皮,用勺子压成泥便可,图片里的紫薯馅比较复杂亲们参考我的另一个菜谱(紫薯馅)里面有详细做法,当然紫薯馅的口感也决定土司的口阅读:127
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北海道牛奶土司面包的窍门1.此方糖量较多不喜甜的亲可以酌情减少糖量。2.可以将蛋白换成全蛋液3.首次发酵时一定要盖上湿毛巾,毛巾以刚好不滴水为佳4.二发时可以放入烤箱发酵,在烤箱中放入阅读:127
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100%中种北海道牛奶土司的窍门1、中种面团冰箱冷藏时长不得超过72小时,发酵不以时长控制主要看面团状态。 2、不要过度排气,面团中的大气泡排出即可。 3、中间醒发时间,根据实际情况掌握,以不阅读:32
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独家100%中种北海道牛奶土司的窍门1.中种面团冰箱冷藏时长不得超过72小时,发酵不以时长控制主要看面团状态。2.不要过度排气,面团中的大气泡排出即可。3.中间醒发时间,根据实际情况掌握,以不回缩阅读:543