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北海道土司的窍门
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北海道牛奶的確比較濃香,北海道土司當然也可以用其他牌子的牛奶做了,對成品的組織和柔軟度沒有多大的影響,如果土司還沒烤熟已上色,請蓋上錫紙至烤熟,這樣可以避免上色過深或烤焦,關於出膜,麵包機的牌子、型號不同,攪拌的時間也有所不同,所以要在攪拌進行中多觀察了,如手工揉麵會比較勞累些,揉麵時間也需要較長些

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