菜谱网 藤椒鱼的窍门
藤椒鱼的窍门
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1、鲜藤椒香气更独特,干藤椒不能替代。
2、巴沙鱼久煮肉质也不会变老,若是用大头鱼和草鱼先把汤汁调好再滑鱼片。
3、此道菜是突出鲜藤椒的椒麻味,辣味一
般,若想辣味重可以将小米辣和葱一起先
放入炒一下。
4、若是沒有高汤或骨汤,炒姜葱时可以放猪油作为调节。

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