菜谱网 纸杯小蛋糕

纸杯小蛋糕配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
糖粉
140
色拉油
60
少许
牛奶水
60
低筋面粉
140
7
250
毫克
自制桑葚果酱
适量
适量
腰果干葡萄巧克力豆
适量

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步骤1、鸡蛋分成蛋清和蛋白,将蛋黄和糖混合,用手打蛋器打至糖溶化。加盐,搅拌均匀,分三次加入色拉油拌勻,加入牛奶搅拌均匀成蛋糊。把低筋面粉和泡打粉混合过筛加蛋蛋黄糊里。

步骤2、蛋清加柠檬汁,用电动打蛋器打至起粗泡加入1/3糖。搅拌到细泡沫加1/3糖,打至湿性加入最后1/3糖,打至干性。分三次加入到面糊里,搅拌均匀。