火腿蛋炒饭的窍门
122浏览 · 89收藏 · 11关注
1、这道炒饭色彩重在清新，所以尽量不要放酱油或生抽等重色的调味品，蚝油的颜色虽然看上去深，但是配到菜饭中并不明显。2、放入米饭后要不断地翻炒，将饭完全炒散，这样外形和口感都会更加好。3、二米饭即大米和小米混合后蒸好的米饭。
-
913
相关窍门
-
火腿蛋炒饭的窍门这道炒饭色彩重在清新，所以尽量不要放酱油或生抽等重色的调味品，蚝油的颜色虽然看上去深，但是配到菜饭中并不明显。放入米饭后要不断地翻炒，将饭完全炒散，这样外形和口阅读：89 -
雪菜火腿蛋炒饭的窍门炒米饭最好用隔夜饭。米饭做好隔夜放置后，充分回生，淀粉老化之后再炒，口感软而不粘，粒粒相隔又相连，口感最佳。此乃做好蛋炒饭的第一秘诀 油不必多，放太多油炒的米阅读：12 -
杂蔬火腿蛋炒饭的窍门Ps:1、蛋炒饭最好用隔夜的米饭。2、也可以用其他自己喜欢的配菜来炒。3、蛋液中入料酒可以去腥，加入水和数滴醋可以让鸡蛋炒出来更加香嫩。4、关火后再入葱花，铁锅阅读：132 -
火腿凤梨蛋炒饭的窍门[博客]慕尼黑原味火腿使用上选猪后腿肉搭配独特香辛料，运用多阶段低温搅拌制程，坚持72小时腌渍熟成，并以渐进式升温加热锁住美味，简单调味精致工法，呈现高级肉品独阅读：81 -
葱香火腿肠蛋炒饭的窍门1.最好用隔夜的放冰箱冷藏过的剩米饭做炒饭，口感很好，另外，煮米饭时稍微干一点，这样炒出来才能粒粒分明2.炒葱花时就放入盐炒化，可以使后加入的米饭入味均匀，否则阅读：113
