菜谱网 自然发酵泡菜的窍门
自然发酵泡菜的窍门
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起这个坛子水,刚开始是比较费事费材料的,但这种方法做出来的,比那种直接加很多香料和白酒,冰糖的方法要更香,更脆,泡菜不发黑,不老,有种浓浓的自然发酵的醇香味!其实就是通过前面两次的那些材料在盐水里密封的情况下,自然发酵出来的酵香味!不像加了白酒的泡菜水有种刺鼻闷人的味道!

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