人们吃东西时常认为越新鲜越好,但新鲜的黑木耳则不宜食用。这是因为,新鲜木耳含有一种卟啉类光感物质,食用后身体被太阳照射的暴露部位可引起日光性皮炎,出现瘙痒、疼痛、水肿,甚至发生感染,严重者因喉头水肿还可发生呼吸困难。此外,因黑木耳具有抗血小板聚集和抗凝血的作用,因此患有血小板减少等有出血性倾向疾病者,应少食或不食黑木耳,否则,会加重出血倾向。
需要提醒大家的是,黑木耳虽然对防治心脑血管等疾病有一定的辅助作用,但患有上述疾病的患者,在病情未稳定时还应以药物治疗为主,辅以黑木耳食疗,对于轻症或亚健康者方可以黑木耳食疗为主。此外,黑木耳有一定的滑肠作用,故脾虚消化不良或大便稀者忌食,对本品及相类似真菌过敏者也应慎食
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