菜谱网 秘制烤鸡窍门大全 秘制烤鸡的窍门
秘制烤鸡的窍门
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1. 调汁: 将鲍鱼汁和叉烧汁放入碗中, 用生抽, 老抽和料酒加入里面稀释;

2. 腌制: 三黄鸡放入盘中, 将入, 酱, ,盐, 胡椒和五香粉, 再加入准备好的料汁, 带上一次性手套帮鸡做按摩; 完后放入冰箱中, 中间隔半个小时翻动一次,多重复几次; 腌制三个小时以上;

3. 烤制: 将腌好的鸡平展的放在烤盘上, 200度烤上一刻钟, 中间拿出来放在烤网上, 再刷上腌制的料汁,再将烤网放入烤箱中层, 下层放个烤盘(为了接住滴下来的油脂);

4.十分钟再拿出来, 刷上料汁, 重复两次; 最后一次, 刷上料汁的同时再刷层蜂蜜

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