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生腌蛤蜊-炎夏消暑开胃神菜(水煮法)的窍门1、蛤蜊和酱油的比例是10:1。 2、因为煮熟了,所以腌渍过程中放不放酒都可以,如果买回来的蛤蜊很新鲜又不喜欢酒味就不要放了,如果怕腥就放一些。 3、为了美味自阅读:14
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生腌蛤蜊-炎夏消暑开胃神菜(低温冷冻法)的窍门①.蛤蜊和酱油的比例是10:1。 ②.浸泡清洗蛤蜊的酒建议用高度酒,因为最后要倒掉所以不用担心酒精含量。 ③.一定要用活的蛤蜊,如果蛤蜊死了做生腌会发臭,所以要阅读:51