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香煎荷包蛋的窍门
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1、荷包蛋还有一种水煮的方法,直接将鸭蛋打到沸腾的水中煮制,我们管这种蛋叫水铺蛋。
2、用油煎制荷包蛋的时候,也可以在鸭蛋的周围洒上少许热水,这样的荷包蛋会更加完整漂亮。
3、煎制好的荷包蛋可以切成小块和其他食材搭配炒着吃,也可以红烧了吃,或者煮汤、下面条的时候配着吃。
4、煎制荷包蛋的时候,火候不要太大,容易把蛋煎焦。
5、煎荷包蛋不加食盐味道也很好,因为蛋本身就很鲜,不加反而有清甜的口感。也可以在煎好的荷包蛋上滴上几滴酱油、撒一些食盐或椒盐等提味。

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