法式海绵蛋糕的窍门
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1.海绵蛋糕打鸡蛋是关键，也比较累，全蛋不容易打发，差不多15分钟才能打好
2.筛入低筋面粉一定要分次，不能一次全部倒入，很难翻拌均匀，要由底部向上翻拌，不能转圈，容易使鸡蛋消泡，也容易使面粉出筋
3.烤箱温度各不相同，温度需要根据自己的烤箱调节
4.葵花籽油也可以用黄油代替，黄油需融化，也可用玉米油色拉油其他没有味道的植物油
2.筛入低筋面粉一定要分次，不能一次全部倒入，很难翻拌均匀，要由底部向上翻拌，不能转圈，容易使鸡蛋消泡，也容易使面粉出筋
3.烤箱温度各不相同，温度需要根据自己的烤箱调节
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