可乐鸡翅的窍门
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1、焯水后的鸡翅肉质会发紧，过程是为了让鸡翅肉质更完整，不容易散烂；但如果喜欢口感更细腻的建议“无需焯水”。
2、酱油本身含有盐分，所以不需要加入盐。
3、准备收汁盛盘时，要注意观察锅里酱汁，收汁阶段不能糊锅，酱汁开始变粘稠后，即可开盖不断翻面收汁。
2、酱油本身含有盐分，所以不需要加入盐。
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7图91
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