菜谱网 巧克力蛋糕窍门大全 巧克力裸蛋糕的窍门
巧克力裸蛋糕的窍门
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精致猪猪女孩
1、可用同样方法做出其他味道的戚风蛋糕,例如原味,抹茶味,或者红丝绒蛋糕。 2、淡奶油打发的照片忘记上了,淡奶油放冷藏室至少中心温度低时取出,加入糖粉直接用自动打蛋器打发至硬,奶油程明显波浪纹,搅拌有点阻力感,打蛋器提起不掉落即可。蛋糕没好之前先冷藏。 3、蛋糕要彻底冷却后抹上奶油,否则奶油容易融化,水果最好用出水率低的,如果要储藏的话要防止水果自己冒水出来,我用的是草莓,樱桃和蓝莓,配色加上巧克力很好看。

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