菜谱网 香葱肉松面包卷做法大全 香葱肉松面包块的窍门
香葱肉松面包块的窍门
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小英子心语: 1.面粉的吸水量不同,和面的时候可先预留10克水,最后看面团成型情况,若面团摸着粘手就不用加了,反之就全部加进去。同品牌的面粉,在一年四季中吸水性也是不同的。夏季就要相应减少水的用量 2.烤箱大家都知道的,每台温度都不一样,这里的温度是实际温度,若拿不准你的烤箱温控准不准,就像我这样买个烤箱温度计,虽然不敢保证烤箱温度计就能准确测出烤箱的温度,但最起码知道它与烤箱的温差,心里也有个数。我的烤箱温控及其不准一年四季跟着变化,离了温度计我就不敢烤东西啊

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