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丹麦吐司的窍门
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1、模具不需要刷油,因为在烤的过程中,裹入油会流出来。 2、分割的时候不大可能一次分好,多余的量可切掉,不足的量可用边角料来补足。将边角料或是补充的小面团藏在折好后的面团下面就可以了。 3、片状黄油裹入后,在擀成大片的时候,力度一定要均匀,面团冻后,擀起来不是很容易,但不要太用力,否则黄油将会漏出来。 4、 做起酥的点心时,需要用沉一些的走锤,能一擀一大片,用一般的小擀面杖效果不好。我没有走锤,只能用小擀面杖一点一点擀,累的我哟。

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