菜谱网 豌豆黄窍门大全 自制豌豆黄的窍门
自制豌豆黄的窍门
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用料理机搅打熟豌豆时汤汁多,搅打成的豌豆泥时会越容易,也越细腻,反之难度会大些,但汤汁太多,豌豆泥过稀,翻炒时间就会延长,各有利弊;另外,翻炒豌豆泥时一定不要间断,一来防止糊锅,二来防治豌豆泥飞溅出来烫伤自己;豌豆黄不会粘在保鲜盒里,所以无需采取防粘措施;一次做好的豌豆黄最好在24小时内吃完,夏季气温高不易保存。

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