菜谱网 汤圆的做法的窍门
汤圆的做法的窍门
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黑芝麻是最常用的馅料,还可以使用花生、红枣等原料来制作汤圆馅。传统的做法,是使用猪板油和磨好的黑芝麻粉直接混合抓匀,但为了更好的口感,如今已经改良为使用熟猪油代替了。包汤圆的步骤非常简单,把小面剂儿做成小碗状更容易收口。可以包入汤圆的馅料不一而足,口味无非分为香甜和咸鲜。甜味馅料可以使用黑芝麻、花生等香味浓厚的食材,也可以使用豆类等。咸味馅料可以使用肉馅,也可以使用炒制过的芽菜肉碎等配料。煮汤圆:锅中放入足量的水,烧开后逐个放入汤圆,用汤勺推开,避免汤圆粘连,用中大火继续加热,汤圆全部飘起来后再煮2分钟左右,汤圆略微膨胀即可。

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