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麻婆豆腐的窍门
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豆腐用盐水汆烫可以去除豆腥味,也使翻炒时不易破碎
因为已经加入了豆瓣酱和郫县豆瓣,加盐时一定要慎重,最好事先尝过味道再加
肉末一次用不完,可以将炒好的肉末存入冰箱,留着拌面或者米粉吃
用牛肉末会比用猪肉末味道更好哟

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