菜谱网 教你在家如何出不粘锅的萝卜糕的窍门
教你在家如何出不粘锅的萝卜糕的窍门
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1.因为这里的澄粉比较多,所以口感不会粘牙。2.米浆使用萝卜水打的,萝卜味道较中,可以将萝卜水换成白水,米和面的比例是1:1.3.裹萝卜糕用的是面粉,不是淀粉,面粉可以吸收萝卜糕表面的水份,在煎至的时候也是不容易粘锅的原因之一。4.一定要充分润一下锅之后,再热锅凉油用小火煎,定型之后再反面,期间不要随意翻动,以免扒锅。

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