菜谱网 海鲜蒸蛋做法大全 南瓜海鲜蒸蛋的窍门
南瓜海鲜蒸蛋的窍门
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1.用的是10人份电饭锅,刚好可摆上对切的小型南瓜。2.鸡蛋:水=1颗:100ml,即1颗蛋对上100ml水,依此类推。3.蛋液如有多出,可盛装于耐热陶皿,盖上锡箔于(步骤7)一同入锅蒸。4.南瓜刚蒸起,稍放凉再加蛋汁,避免蛋汁结块。5.蛤蜊须新鲜,敲声响亮清脆是新鲜,敲声闷闷空洞是坏掉。6.锅边插筷子,留缝隙降低高温,蒸蛋滑嫩而细致。

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