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木瓜炖燕窝的窍门
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1,燕窝需要泡发3个小时,泡发要用凉水可最大限度保留血燕的营养价值。2,泡发血燕的水一定不要扔掉,过滤后用于燕窝的汤水。3,燕窝极其骄嫩,要精心制作,用炖盅隔水蒸20分钟左右,不可蒸的时间过长,时间长了会化作一泡水。

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