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炸鸡肉的窍门
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1、鸡胸肉用刀片开成大片,目的是为了把一整块鸡胸肉的厚度变薄,一方面腌制起来更容易入味,另一方面炸的时候好熟。
2、盐可以少放一点,因为鸡粉、生抽和蚝油都有咸味,料酒可以稍微多放一些,去腥提鲜效果好。
3、时间充裕的话腌制的时间可以延长一些,鸡肉可以更入味。
4、炸鸡肉的时候油温别太热,火也别太大,否则表面的面包糠焦了里面的鸡肉还没熟。
5、也可搭配不同口味的蘸酱食用,蘸辣酱和沙拉酱都很好吃。
6、炸好的鸡排用叶生菜裹着一起吃,解腻又好吃,友友们可以试试看。

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