蒜香面包的窍门
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1、夏天温度高建议用冰水揉面，恒温水容易出现面团在搅拌过程中就加速发酵，影响面包的口感2、面粉与水的量根据面粉的吸水性不同适当做调整，一般预留5%左右3、表面装饰的海苔碎可以根据自己的口味换成香葱或其他食材4、烘焙的时间和温度根据自家烤箱的情况和面团的大小调整
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蒜香面包的窍门1、中种的好处就是面包含水量比较大，所以面包也会比较柔软并且可以两三天依旧柔软，如果想偷懒不做汤种也可以去掉汤种的材料，水量加20克左右； 2、做小面包不需要阅读：88 -
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【上海】蒜香面包的窍门1、面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。 2、蒜蓉酱制作时，最好用专用工具将蒜压成蒜泥，这样口感更细腻。 3、割包时必须用锋利的刀片，一鼓作气，一刀就是一阅读：32 -
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蒜香面包片的窍门雨夕碎碎念： 如果想让面包片吃起来酥脆些，可以多烤一会； 烤箱的温度是时间，根据各家烤箱，如果不是很有把握，随时关注，不要烤糊了；阅读：21
