菜谱网 条酥做法大全 咸鲜酥条的窍门
咸鲜酥条的窍门
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油皮配方:面粉115克 植物油15克 麦芽糖25克 水50克 干酵母2克

油酥配方:玉米淀粉60克 黄油30克 盐4克 植物油12克

酥料:面粉20克 黄油6克

表面:鸡蛋液适量

烘焙:烤箱中层,先用200度,烤10分钟后,再用170克烤10分钟。

1、君之的配方,做了调整,主要是油酥面团,只用30克黄油感觉太干了,后来又自己加了12克植物油。

2、面粉就用一般的普通面粉即可。

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