菜谱网 凉拌木耳的窍门
凉拌木耳的窍门
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木耳胡萝卜绰水不要煮太久,一分钟即可(个人习惯,胡萝卜也可不绰水)。
辣椒、蒜用热油浇过,蒜味和辣味都出来了。
香菜会更清香!
酱油、醋、芝麻油的量大概是混合在一起,拌过菜和会多出一点汁(这样既足够又不会浪费)。
盐比平时炒菜少一点点,因为有酱油(比如平时炒一个菜大概放盐是一平勺多一点,这里就放一平勺)。

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